為確保端午節(jié)假期及中高考期間餐飲服務食品安全，新城區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了餐飲服務單位食品安全告誡會。全區(qū)重點餐飲企業(yè)負責人、學校食堂管理人員及食品配送單位代表共100余人參加了會議。

會議首先通報了近期食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，包括部分餐飲單位存在食材采購記錄不完整、從業(yè)人員健康證過期、食品儲存條件不達標等情況。針對這些問題，監(jiān)管部門強調，各餐飲服務單位必須嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，切實把好食品采購、加工、儲存和供應各環(huán)節(jié)的安全關。

會議特別指出，端午節(jié)假期人員流動頻繁，聚餐活動增多，加之正值中高考關鍵時期，保障餐飲安全尤為重要。各餐飲單位應加強對粽子、熟食、冷葷等節(jié)令食品的管理，嚴禁使用過期、變質食材，確保食品來源可追溯。針對中高考考點周邊的餐飲服務單位，會議要求強化日常巡查，落實專人負責，杜絕食品安全隱患。

會議還對各餐飲單位提出了具體要求：一是加強從業(yè)人員培訓，提高食品安全意識；二是完善應急預案，確保突發(fā)事件能夠及時有效處置；三是主動接受社會監(jiān)督，公開食品安全承諾。監(jiān)管部門表示，將加大執(zhí)法檢查力度，對違法違規(guī)行為依法從嚴處理。

通過此次告誡會，新城區(qū)進一步壓實了餐飲服務單位的食品安全主體責任，為廣大群眾和考生度過一個安全、祥和的節(jié)假日及考試期提供了有力保障。